Quán bò lá lốt Cô Liêng, tọa lạc tại số 321 Võ Văn Tần, quận 3, TP.HCM, là địa điểm duy nhất chuyên phục vụ món bò lá lốt được Michelin tuyển chọn. Hoạt động từ năm 1995, quán đã thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước nhờ hương vị đặc trưng và chất lượng món ăn.
Lịch sử hình thành và phát triển
Chủ quán, bà Trần Thị Kim Liêng, 71 tuổi, ban đầu được mẹ truyền nghề phở gà Vọng Các. Tuy nhiên, bà quyết định theo đuổi hướng đi riêng với món bò lá lốt, học hỏi công thức từ mẹ chồng và tự điều chỉnh để phù hợp khẩu vị thực khách. Suốt hơn 30 năm, quán vẫn giữ nguyên địa chỉ và công thức chế biến, tạo nên sự tin tưởng và yêu mến từ khách hàng.
Đặc trưng món ăn
Món bò lá lốt tại quán nổi bật với vị mặn ngọt hài hòa, thịt bò được tẩm ướp đậm đà, nướng chín tới, giữ được độ mềm và thơm. Phần ăn kèm bao gồm rau sống tươi ngon, bánh tráng, bún và mắm nêm đặc trưng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.
Sự công nhận từ Michelin và ảnh hưởng
Việc được Michelin vinh danh đã giúp quán thu hút thêm nhiều khách quốc tế. Trước đó, quán cũng từng được Youtuber nổi tiếng Mark Wiens đưa vào danh sách “Top 25 món phải ăn ở Sài Gòn” năm 2015, góp phần tăng cường uy tín và sự nổi tiếng của quán.
Tổng hợp.
