Kem bơ là món tráng miệng hấp dẫn, kết hợp vị béo ngậy của bơ với cảm giác mát lạnh, ngọt ngào của kem. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi trẻ em mà cả người lớn cũng khó lòng cưỡng lại. Dưới đây là cách làm kem bơ đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu:
- 3 quả bơ chín
- 200 ml sữa tươi không đường
- 100 ml sữa đặc
- 200 ml kem tươi (whipping cream)
- 50 gr đường cát
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
Cách thực hiện:
Sơ chế bơ:
Bơ chín lột vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.
Xay hỗn hợp bơ:
Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc và tinh chất vani vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Đánh bông kem tươi:
Đổ kem tươi vào tô lớn, thêm đường cát. Sử dụng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm, tạo chóp nhẹ.
Kết hợp hỗn hợp bơ và kem tươi:
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bơ đã xay vào kem tươi đã đánh bông. Dùng spatula khuấy đều theo kỹ thuật fold để giữ độ bông xốp của kem.
Đông lạnh kem:
Đổ hỗn hợp kem vào hộp kín, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc đến khi kem đông hoàn toàn.
Kem bơ sau khi hoàn thành có màu xanh nhạt đẹp mắt, vị ngọt thanh, béo ngậy và mát lạnh. Bạn có thể thêm dừa nạo, đậu phộng rang hoặc sốt socola để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.
Lưu ý: Chọn bơ chín tới để kem có độ béo và hương thơm tốt nhất. Nếu muốn kem mịn hơn, sau 2 giờ đầu đông lạnh, bạn có thể lấy kem ra, khuấy đều rồi tiếp tục để đông.
Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm món kem bơ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức trong những ngày hè oi bức.
Theo Thương.
