Bánh tráng trộn là món ăn vặt đường phố phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng nhờ hương vị độc đáo và sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bánh tráng: 100g, cắt thành sợi vừa ăn
- Xoài xanh: 1 quả, gọt vỏ và bào sợi
- Trứng cút: 10 quả, luộc chín và bóc vỏ
- Khô bò: 40g, xé sợi nhỏ
- Khô mực: 100g, xé sợi
- Hành lá: 50g, rửa sạch và thái nhỏ
- Hành tím: 1 củ, bóc vỏ và thái lát mỏng
- Rau răm: 50g, rửa sạch và thái nhỏ
- Đậu phộng: 50g, rang chín và giã dập
- Quất (tắc): 2 quả, vắt lấy nước cốt
- Muối tôm Tây Ninh: 1-1,5 thìa cà phê
- Sa tế: 1 thìa cà phê (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 50ml
Cách thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh tráng cắt sợi, xoài xanh bào sợi, rau răm thái nhỏ
Luộc trứng cút, bóc vỏ. Khô bò, khô mực xé sợi nhỏ
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã dập
Phi hành và làm dầu hành
Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, vớt ra để ráo
Dùng dầu nóng này trộn với hành lá thái nhỏ để tạo dầu hành thơm ngon
Trộn bánh tráng
Cho bánh tráng vào tô lớn, thêm muối tôm, sa tế, dầu hành và nước cốt quất
Tiếp tục cho xoài, khô bò, khô mực, rau răm, trứng cút vào
Dùng tay đeo găng hoặc đũa trộn đều cho thấm gia vị
Sau khi trộn đều, bày bánh tráng ra đĩa, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên
Lưu ý:
Nên cho nước sốt từ từ để bánh tráng không bị nhão. Điều chỉnh độ cay, mặn theo khẩu vị. Thưởng thức ngay sau khi trộn để bánh tráng không bị mềm
Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bánh tráng trộn thơm ngon tại nhà, đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị gia đình.
Theo Thương.
